O biscoito de polvilho assado é um biscoito leve e crocante. É uma ótima opção sem glúten de lanche rápido ou para beliscar enquanto assiste um filme.
O biscoito de polvilho assado já é uma receita naturalmente sem glúten, porém a maioria das versões leva leite. Então, resolvi testar uma opção de biscoito de polvilho sem glúten e sem leite. O resultado é um biscoito delicioso e que agrada a todos.
A receita de biscoito de polvilho assado sem leite é muito fácil de fazer. Leva apenas 5 ingredientes: polvilho azedo, água, óleo vegetal, ovo e sal.
O processo de como fazer biscoito de polvilho assado sem leite também é muito simples, não precisa de batedeira. Dá para fazer a massa à mão. Uma ótima opção de lanche de última hora.
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
1. Coloque em uma tigela o polvilho azedo e o sal e misture.
2. Em uma panela coloque 100ml de água e 100ml de óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
3. Coloque a mistura dos líquidos no polvilho azedo.
4. Misture com uma colher até ficar com textura de uma farofa grossa.
5. Deixe a mistura esfriar um pouco até ficar morna (uma temperatura que você consiga colocar a mão e manusear a massa).
6. Adicione o ovo e misture com a colher.
7. Adicione metade da água e misture com a colher. Adicione o restante da água aos poucos e mexa sempre com a colher. A consistência da massa deve ficar levemente espessa. Com a colher teste a massa: ela deve cair em blocos e não em fita.
8. Coloque a massa em um saco de confeitar e corte a ponta com o tamanho aproximado de 1cm.
9. Em uma forma sem untar, modele os biscoitos no formato desejado. Pode ser feito bastões, bolinhas, aros ou qualquer outro formato que desejar.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 20 minutos.
11. Tire os biscoitos do forno e espere esfriar completamente.
12. Para preservar os biscoitos crocantes por vários dias, recomendo secar os biscoitos no forno antes de guardá-los. Coloque todos os biscoitos em uma forma grande, não tem problema se ficarem um em cima do outro. Ligue o forno na menor temperatura (o meu é 90°C) e deixe por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar novamente e guarde em um pote bem fechado. Assim, os biscoitos vão ficar sempre crocantes.
Se gostou desta receita, que tal experimentar outras receitas de lanches rápidos sem glúten:
Biscoito de Polvilho Assado Sem Leite
Ingredientes
250g de polvilho azedo
100ml de água
100ml de óleo
6g de sal (1/2 colher de sopa de sal)
1 ovo
90-100ml de água
Modo de Fazer
- Coloque em uma tigela o polvilho azedo e o sal e misture.
- Em uma panela coloque 100ml de água e 100ml de óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
- Coloque a mistura dos líquidos no polvilho azedo.
- Misture com uma colher até ficar com textura de uma farofa grossa.
- Deixe a mistura esfriar um pouco até ficar morna (uma temperatura que você consiga colocar a mão e manusear a massa).
- Adicione o ovo e misture com a colher.
- Adicione metade da água e misture com a colher. Adicione o restante da água aos poucos e mexa sempre com a colher. A consistência da massa deve ficar levemente espessa. Com a colher teste a massa: ela deve cair em blocos e não em fita.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e corte a ponta com o tamanho aproximado de 1cm.
- Em uma forma sem untar, modele os biscoitos no formato desejado. Pode ser feito bastões, bolinhas, aros ou qualquer outro formato que desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 20 minutos.
- Tire os biscoitos do forno e espere esfriar completamente.
- Para preservar os biscoitos crocantes por vários dias, recomendo secar os biscoitos no forno antes de guardá-los. Coloque todos os biscoitos em uma forma grande, não tem problema se ficarem um em cima do outro. Ligue o forno na menor temperatura (o meu é 90°C) e deixe por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar novamente e guarde em um pote bem fechado. Assim, os biscoitos vão ficar sempre crocantes.
