O Waffle sem glúten é uma das minhas receitas práticas favorita. É uma receita muito fácil de fazer e que fica pronta em poucos minutos. O ingrediente principal do mix de farinhas sem glúten é a farinha de aveia. Gosto bastante de utilizar a farinha de aveia, pois dá um sabor similar ao trigo. O resultado final é um waffle sem glúten levemente crocante por fora e macio por dentro.
Além do mix de farinhas, a receita do waffle sem glúten leva ingredientes como a manteiga. E, apesar de ser possível trocá-la por algum tipo de óleo vegetal, eu recomendo muito utilizar a manteiga, pois ela faz diferença no sabor. Já testei fazer com óleo e a versão com manteiga fica mais saborosa. Esta receita de waffle sem glúten é uma daquelas que ninguém diz que é sem glúten.
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
1. Coloque a manteiga sem sal no microondas para derreter e deixe amornar enquanto misture o restante dos ingredientes.
2. Em uma tigela misture a farinha de aveia, o amido de milho, o polvilho doce, o açúcar, o fermento, a goma xantana e o sal.
3. Adicione os ovos, o leite e o extrato de baunilha e misture com um batedor.
4. Adicione a manteiga derretida e morna e misture até ficar homogêneo.
5. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, esquente a máquina de waffle. A massa vai engrossar um pouco após os 10 minutos.
6. Asse o waffle na máquina até ficar na coloração desejada.
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- Biscoito Casadinho de Goiabada sem Glúten
- Muffin de Banana sem Glúten
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Waffle Sem Glúten
Ingredientes
80g de farinha de aveia
30g de amido de milho
30g de polvilho doce
80g de manteiga sem sal derretida e morna
20g de açúcar
2 ovos
180ml de leite
2 colheres de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de goma xantana
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Modo de Fazer
- Coloque a manteiga sem sal no microondas para derreter e deixe amornar enquanto misture o restante dos ingredientes.
- Em uma tigela misture a farinha de aveia, o amido de milho, o polvilho doce, o açúcar, o fermento, a goma xantana e o sal.
- Adicione os ovos, o leite e o extrato de baunilha e misture com um batedor.
- Adicione a manteiga derretida e morna e misture até ficar homogêneo.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, esquente a máquina de waffle. A massa vai engrossar um pouco após os 10 minutos.
- Asse o waffle na máquina até ficar na coloração desejada.
