Pão de queijo é um dos meus lanches favoritos sem glúten. E o melhor: é naturalmente sem glúten. O único “defeito” do pão de queijo é que ele demora um pouco para assar. E na correria, ás vezes, acabo não tendo tempo para esperar pré-aquecer o forno e mais o tempo para assar. Por isso, aqui em casa acabo fazendo mais o Waffle de Pão de Queijo sem Glúten.

A massa do Waffle de Pão de Queijo sem Glúten é bem simples e pode ficar na geladeira por cerca de 1 dia. Muitas vezes, faço a massa à noite e vou usando ao longo do dia seguinte. A máquina de waffle aquece mais rápido que o forno e o waffle fica pronto em cerca de 5 minutos. Depois é só colocar a sua cobertura favorita (no meu caso, doce de leite ou manteiga) e aproveitar.

INGREDIENTES

Dicas sobre os Ingredientes:
Queijo: o queijo normalmente usado para pão de queijo é o minas meia cura. Já testei com queijo parmesão também e fica bom. Não testei com outros tipos de queijos.

MODO DE FAZER

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes da receita e bata até formar uma massa lisa e homogênea.

2. Aqueça a máquina de waffle.

3. Coloque a massa de waffle na máquina e asse até ficar dourado.