O Leite de Aveia deve ser o leite vegetal mais fácil de fazer. Não precisa ter trabalho de cortar nada e nem deixar nenhum alimento de molho. Basicamente leva apenas 2 ingredientes: aveia e água.
Além de ser simples de fazer, o Leite de Aveia é rico em nutrientes. Também é uma ótima opção de leite vegetal para aqueles com alergia à castanhas.
É um leite de sabor suave que vai bem tanto em receitas doces quanto salgadas.
A aveia utilizada para fazer o Leite de Aveia é a do tipo em flocos grossos. É possível fazer com aveia em flocos médios ou às vezes encontramos uma mistura destas duas aveias. Não recomendo fazer com aveia em flocos finos ou outro tipo de aveia.
A água usada nesta receita deve ser gelada, pois ajuda a não deixar o Leite de Aveia viscoso. Queremos evitar o máximo possível de calor na aveia, pois com o calor tem início o processo de gelatinização do amido da aveia, o que deixa o leite viscoso.
O Leite de Aveia deve ser armazenado em um pote ou garrafa de vidro bem fechado na geladeira. Dura até 5 dias.
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Dicas sobre o Preparo:
Não deixar de Molho: uma das vantagens que torna esta receita simples é que não precisa deixar de molho a aveia antes de bater. Inclusive isto é até não recomendado, pois aumenta as chances do leite de aveia ficar viscoso.
Água Gelada: queremos evitar que o leite de aveia fique muito viscoso, então, o objetivo é ter menos calor possível no processo. Por isso utilize água gelada.
Bata no Liquidificador por Pouco Tempo: também para evitar que o leite fique muito viscoso. Bater por poucos segundos evita o aumento da temperatura do leite que acontece quando batemos algum líquido por alguns minutos.
Coe Imeditamente e Levemente: quando for coar leite, deixe apenas coar sem espremer muito o coador de voal. Isto é feito por 2 motivos: ficar menos viscoso e ter um leite mais homogêneo sem muito resquícios de aveia. Para garantir um leite mais uniforme, pode-se coar 2x, porém é opcional.
1. Coloque a aveia em flocos no liquidificador e junte a água gelada.
2. Bata rapidamente (cerca de 40 segundos no máximo).
3. Coe imediatamente o leite em um coador de voal. Evite espremer muito o coador. Pode coar 2x para obter um leite mais uniforme.
4. Guarde na geladeira em uma garrafa com tampa bem fechada. Dura até 5 dias.
Como Fazer Leite de Aveia
Ingredientes
1 xícara de aveia em flocos grossos
4 xícaras de água gelada
Modo de Fazer
- Coloque a aveia em flocos no liquidificador e junte a água gelada.
- Bata rapidamente (cerca de 40 segundos no máximo).
- Coe imediatamente o leite em um coador de voal. Evite espremer muito o coador. Pode coar 2x para obter um leite mais uniforme.
- Guarde na geladeira em uma garrafa com tampa bem fechada. Dura até 5 dias.
